Que manger à Kula ?
27.12.2023
Vous pouvez également être témoin de l'histoire de Manisa en découvrant la magnifique culture culinaire de Kula ! Kula est célèbre non seulement pour ses merveilles historiques, mais aussi pour ses saveurs qui ravissent le palais.
Vous pourrez déguster des plats de viande et d'huile d'olive à Kula, qui vous invite à un rêve gastronomique...
Histoire de la cuisine de Kula
Kula et Salihli à Manisa proposent une riche cuisine locale. Les racines de cette cuisine remontent à des milliers d'années et comprennent des saveurs qui reflètent la richesse nutritionnelle de l'Anatolie.
La cuisine Kula a acquis son caractère sous l'influence de différentes civilisations à travers l'histoire. De grandes civilisations telles que les Phrygiens, les Lydiens, les Romains et les Ottomans ont laissé leur empreinte sur les terres de Kula et ont contribué à la formation des saveurs locales.
Les terres agricoles fertiles et le climat de Kula sont également des facteurs importants qui augmentent la qualité des produits agricoles de la région. Les oliviers, les légumes, les céréales et les vignes constituent la base de cette cuisine.
Aujourd'hui, la cuisine de Kula continue d'offrir ses saveurs authentiques, même si elle ne néglige pas d'allier les saveurs traditionnelles avec des touches modernes.
Voici les saveurs les plus connues de Kula :
- Boulettes de viande d'Odun
- Plats de légumes (Pita aux épinards, Pita aux courgettes.)
- agression
- Agneau farci
- Ragoût de Kula
- Manisa Kebab
- Kula Kapama
- Pain Farci
- Pita au sucre Kula
Boulettes de viande d'Odun
Les boulettes de viande d'Odun sont l'un des exemples spéciaux et délicieux de la riche culture des boulettes de viande de la région égéenne. Les boulettes de viande au bois, qui ne contiennent aucun additif, sont réputées pour être cuites avec des ingrédients naturels et au feu de bois.
L'origine de cette saveur remonte au début des années 1900. La recette, élaborée à l'origine par des immigrants, a survécu jusqu'à ce jour.
La caractéristique la plus distinctive des boulettes de viande Odun est que les ingrédients utilisés sont purs et naturels. Sa recette mélange de la viande d'agneau, du pain, de l'oignon et des épices et est sans additifs. Le mortier préparé est reposé à +4 degrés pendant un certain temps.
Les boulettes de viande reposées sont étirées, pétries et enfilées sur des brochettes. Un autre secret de son goût est qu'il est cuit sur des braises de chêne et servi.
Nourriture végétale
Les terres fertiles de Kula offrent des plats de légumes uniques. Si vous ne l'avez jamais essayé auparavant, vous pouvez trouver des recettes combinant à la fois de la pâte et des légumes, comme le pita aux épinards ou le pita aux courgettes, à Kula.
À Manisa Kula, où l'on produit également des olives, les plats à base d'huile d'olive de Kula apportent des saveurs saines aux tables. Les plats d'artichauts, de courgettes et de haricots et les wraps farcis à base de feuilles de vigne fraîches sont tout aussi appétissants que les plats de viande.
Lorsque les plus belles herbes de la mer Égée sont grillées, un autre merveilleux plat de légumes que vous pouvez manger à Kula est créé ! Les herbes rôties sont une bonne alternative pour ceux qui préfèrent les légumes.
agression
Les plats de viande de Manisa, une province importante de l'Empire ottoman, sont également assez riches. L'ingrédient le plus important du Darp, l'un des plats traditionnels de Manisa que vous pouvez manger à Kula, est le riz. Et les tripes d'agneau deviennent une chemise.
Le plat, également appelé foie farci, ressemble à un fagot. Vous pourrez découvrir le goût unique de ce plat cuit au four à Kula.
Agneau farci
Vous pouvez trouver le plat d'agneau farci, l'une des saveurs les plus importantes des repas du palais, à Manisa Kula, un sanjak important. L'agneau farci cuit au four en pierre avec du riz pilaf a une recette qui met l'eau à la bouche !
Ragoût de Kula
Le ragoût de Kula, une star mettant en valeur la culture culinaire de la région, a gagné une place particulière grâce à sa recette traditionnelle et son contenu riche.
Les principaux ingrédients de ce plat, fréquemment préféré lors d'occasions spéciales et sur les tables familiales et amicales, sont la viande d'agneau, les tomates, le poivre et le beurre.
Bien que ce délicieux plat soit disponible dans les restaurants locaux de Kula, il peut également être facilement préparé à la maison.
Si vous souhaitez préparer une cocotte de Kula à la maison, vous pouvez suivre les étapes ci-dessous :
- Tout d'abord, il faut faire bouillir la viande d'agneau. Ensuite, la viande égouttée est placée dans une cocotte et combinée avec des poivrons et des tomates. Ajoutez une demi-cuillère à soupe de beurre et le jus de la viande et mettez-la au four.
Manisa Kebab
Un autre mets célèbre qui peut être mangé à Kula est le Manisa Kebab. L'histoire de ce plat remonte à la riche cuisine de l'Empire ottoman.
L'ingrédient principal du Manisa Kebab, qui porte les traces des kebabs ottomans traditionnels, est généralement l'agneau.
Les autres ingrédients de ce kebab, qui est une sorte de boulette de viande avec pita, sont les tomates, les poivrons verts, le yaourt et la pâte de tomate. Il est généralement servi avec du beurre, du sumac et du pain pita en dessous.
Kula Kapama
Une autre saveur qui sent l'histoire est Kula Kapama. Le Kula Kapama, l'un des plats de viande spéciaux et célèbres de Manisa, nécessite de la viande d'agneau, du riz, des échalotes, de la pâte de tomate, du beurre et des épices.
Le Kula Kapama, un plat difficile qui prend 4 à 5 heures à cuisiner, est devenu l'un des plats spéciaux de la région égéenne.
Pain Farci
La farce au pain à la Manisa est particulièrement célèbre à Kula pour être préparée avec des pois chiches ! Cette recette, qui comprend de la viande hachée, du beurre, de l'oignon, des pois chiches bouillis, du bouillon, du persil et des épices, est très délicieuse et satisfaisante !
Pita au sucre Kula
Kula Şekerli Pide, également connu sous le nom de tahini pita, est l'un des desserts les plus célèbres de Manisa ! Étalez du tahini sur toute la pâte épaisse d'un demi-doigt et saupoudrez de sucre cristallisé sur le tahini.
La pâte préparée est roulée en rouleau, façonnée en cercle et étalée au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 cm. Ensuite, du tahini doublement rôti est à nouveau étalé dessus et mis au four.
N'oubliez pas que la préparation de certaines recettes et les ingrédients utilisés peuvent varier d'une région à l'autre...
Vous pouvez retrouver ces saveurs dans de nombreux restaurants et restos à Kula !
